【廚男料理筆記】有機三星蔥油雞

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今天分享自製的蔥油,除了拿來拌菜拌麵拌餛飩很對味外,也可拿來製作蔥油雞,只要把雞肉塊蒸熟,淋上蔥油,晚餐的主菜就簡單的完成了!要宴客的時候也是能讓你廣受好評的一道佳餚!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

月球放山土雞切塊 1包
有機三星蔥 1把
苦茶油 2~3匙
黑松露白醬油 2~3匙
少許
1條
  • 1 首先,先在碗內倒入2~3匙的白醬油以及苦茶油,放入幾片薑片和鹽,攪拌均勻。
  • 2 淋在土雞肉塊上,稍微按摩醃製一下,就可放入電鍋約蒸30分鐘。
  • 3 再把剩餘的薑及蔥切末混合。
  • 4 把苦茶油加熱,油燒熱後淋到蔥末、薑末上,加一點鹽,混合均勻,就是蔥油。
  • 5 把蔥油淋在雞肉上。
  • 6 再用切蔥絲小工具將蔥切成絲。(沒有小工具用刀切成細蔥絲即可。)
  • 7 最後把蔥絲放在雞肉上,簡單的有機三星蔥油雞就完成囉!
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小撇步

使用有機三星蔥,蔥味更香、更濃、更好吃!

2016/01/11 發表 1,606 瀏覽

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