炒艷色「味之素品牌」高鮮味精

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「炒艷色」是利用不同蔬果的鮮豔色澤搭配,呈現餐桌上的另一面風景。
尤其年節時期大魚大肉的宴席中,經常豔麗奪目的炒時蔬反而是不可或缺的最佳配菜。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
紅椒
1個
黃椒
1個
豌豆
100g
香菇
10朵
蒜片
2辦
「味之素品牌」高鮮味精
1/4匙
適量
米酒
20cc
  • 1
    香菇用水泡開、豌豆去蒂、紅、黃椒切片,蒜也切片。
  • 2
    起油鍋,先爆香香菇與蒜片。
  • 3
    接著依序將黃椒、紅椒、豌豆下鍋拌炒先下一點鹽讓菜色保持鮮豔再嗆點米酒,最後撒上1/4匙「味之素品牌」高鮮味精提味即可盛盤。
  • 4
    年節期間;吃膩大魚大肉,「炒艷色」提供最天然的維生素與膳食纖維。
小撇步

炒菜起油後先下點鹽可以保持蔬菜鮮豔的顏色,用米酒取代水才能讓蔬菜維持脆度喔。

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2016/01/11 發表 595 瀏覽
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