炒艷色「味之素品牌」高鮮味精
炒艷色「味之素品牌」高鮮味精
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「炒艷色」是利用不同蔬果的鮮豔色澤搭配，呈現餐桌上的另一面風景。
尤其年節時期大魚大肉的宴席中，經常豔麗奪目的炒時蔬反而是不可或缺的最佳配菜。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
紅椒
1個
黃椒
1個
豌豆
100g
香菇
10朵
蒜片
2辦
「味之素品牌」高鮮味精
1/4匙
鹽
適量
米酒
20cc
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1香菇用水泡開、豌豆去蒂、紅、黃椒切片，蒜也切片。 -
2起油鍋，先爆香香菇與蒜片。
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3接著依序將黃椒、紅椒、豌豆下鍋拌炒先下一點鹽讓菜色保持鮮豔再嗆點米酒，最後撒上1/4匙「味之素品牌」高鮮味精提味即可盛盤。
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4年節期間；吃膩大魚大肉，「炒艷色」提供最天然的維生素與膳食纖維。
小撇步
炒菜起油後先下點鹽可以保持蔬菜鮮豔的顏色，用米酒取代水才能讓蔬菜維持脆度喔。
味之素邀你一起讓原味覺醒！快上傳食譜，就有機會獲得大獎喔～
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
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