香酥魚片「味之素品牌」高鮮味精
香酥脆的口感，誰能吃得出這是魚肉料理，只要善用少刺的魚肉，做簡單的調味，就能每一口都是比擬鹽酥雞的美味。
食材
「味之素品牌」高鮮味精
1小匙
鯛魚片
3片
鹽巴
1/2小匙
白胡椒粉
適量
米酒
1小匙
玄米油
1杯
裹粉
中筋麵粉
1大匙
樹薯粉
1大匙
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
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1 將鯛魚片沖洗一下，拭乾水份，一片切成4~5大塊。 -
2 加入1/2小匙的鹽巴。
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3 加入少許的白胡椒粉。
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4 加入1小匙的米酒。
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5 加入1小匙的「味之素品牌」高鮮味精。將所有食材拌勻醃漬3分鐘。
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6 將裹粉的材料放入塑膠袋內混合。
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7 將醃漬好的魚肉放入裹粉袋裡，封住開口，使勁搖勻，讓魚肉能完全巴住裹粉。
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8 熱鍋，倒入1杯的玄米油，將裹好粉的魚肉放入鍋內炸到雙面金黃色，就可以撈出瀝乾多餘的油脂。
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9 美味上桌了～
小撇步
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