香酥魚片「味之素品牌」高鮮味精

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香酥脆的口感,誰能吃得出這是魚肉料理,只要善用少刺的魚肉,做簡單的調味,就能每一口都是比擬鹽酥雞的美味。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

「味之素品牌」高鮮味精 1小匙
鯛魚片 3片
鹽巴 1/2小匙
白胡椒粉 適量
米酒 1小匙
玄米油 1杯
裹粉
中筋麵粉 1大匙
樹薯粉 1大匙
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許
  • 1 將鯛魚片沖洗一下,拭乾水份,一片切成4~5大塊。
  • 2 加入1/2小匙的鹽巴。
  • 3 加入少許的白胡椒粉。
  • 4 加入1小匙的米酒。
  • 5 加入1小匙的「味之素品牌」高鮮味精。將所有食材拌勻醃漬3分鐘。
  • 6 將裹粉的材料放入塑膠袋內混合。
  • 7 將醃漬好的魚肉放入裹粉袋裡,封住開口,使勁搖勻,讓魚肉能完全巴住裹粉。
  • 8 熱鍋,倒入1杯的玄米油,將裹好粉的魚肉放入鍋內炸到雙面金黃色,就可以撈出瀝乾多餘的油脂。
  • 9 美味上桌了~
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2016/01/11 發表 605 瀏覽

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