香酥魚片「味之素品牌」高鮮味精

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香酥脆的口感,誰能吃得出這是魚肉料理,只要善用少刺的魚肉,做簡單的調味,就能每一口都是比擬鹽酥雞的美味。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
「味之素品牌」高鮮味精
1小匙
鯛魚片
3片
鹽巴
1/2小匙
白胡椒粉
適量
米酒
1小匙
玄米油
1杯
裹粉
中筋麵粉
1大匙
樹薯粉
1大匙
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    將鯛魚片沖洗一下,拭乾水份,一片切成4~5大塊。
  • 2
    加入1/2小匙的鹽巴。
  • 3
    加入少許的白胡椒粉。
  • 4
    加入1小匙的米酒。
  • 5
    加入1小匙的「味之素品牌」高鮮味精。將所有食材拌勻醃漬3分鐘。
  • 6
    將裹粉的材料放入塑膠袋內混合。
  • 7
    將醃漬好的魚肉放入裹粉袋裡,封住開口,使勁搖勻,讓魚肉能完全巴住裹粉。
  • 8
    熱鍋,倒入1杯的玄米油,將裹好粉的魚肉放入鍋內炸到雙面金黃色,就可以撈出瀝乾多餘的油脂。
  • 9
    美味上桌了~
小撇步

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2016/01/11 發表 683 瀏覽
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