肉片茄汁起司煎蛋

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這款煎蛋滋味很豐富,
一點都不是普通的蛋,
它包含了所有小孩愛的口味,
有肉片、酸酸的茄泥、加上起司!
只要吃一口,就會一直夾、一直夾喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

火鍋豬肉片  6片
洋蔥(沏絲) 1/4個
蒜頭(切片) 4顆
茄泥或番茄醬 一大匙
pizza起士絲 一些
蛋(打散) 2顆
  • 1 火鍋肉片以鹽麴醃冰一個晚上,若無鹽麴事先用鹽抓一下靜置10鐘
  • 2 熱油鍋,放入洋蔥和蒜片炒香,接著放入肉片炒熟(可加些胡椒鹽)
  • 3 加入茄泥、少許糖攪拌炒均勻,加一點水悶煮至稍微收乾
  • 4 鋪上pizza起司絲,淋上蛋液,蓋上鍋蓋
  • 5 蛋快熟了即熄火,不開蓋,利用餘熱悶熟
  • 6 可以鋪上飯當蓋飯,也可以當配菜
  • 7 很下飯呦!
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2016/01/13 發表 915 瀏覽

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