肉片茄汁起司煎蛋

菲。Phyllis!
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描述

這款煎蛋滋味很豐富,
一點都不是普通的蛋,
它包含了所有小孩愛的口味,
有肉片、酸酸的茄泥、加上起司!
只要吃一口,就會一直夾、一直夾喔!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 火鍋肉片以鹽麴醃冰一個晚上,若無鹽麴事先用鹽抓一下靜置10鐘

  • 熱油鍋,放入洋蔥和蒜片炒香,接著放入肉片炒熟(可加些胡椒鹽)

  • 加入茄泥、少許糖攪拌炒均勻,加一點水悶煮至稍微收乾

  • 鋪上pizza起司絲,淋上蛋液,蓋上鍋蓋

  • 蛋快熟了即熄火,不開蓋,利用餘熱悶熟

  • 可以鋪上飯當蓋飯,也可以當配菜

    可以鋪上飯當蓋飯,也可以當配菜

  • 很下飯呦!

    很下飯呦!

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