Mimi♥豆腐乳豬排

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煎豬排還是千篇一律的醬油口味嗎?來試試豆腐乳的鹹香,用了鳳香豆腐乳增加了水果的甘甜,不需要再加更多調味,就有豐富的口感。
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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

里脊豬排(掛川完熟酵母豚) 4片
鳳香豆腐乳 1塊
白酒 5大匙
地瓜粉 4大匙
  • 1將冷凍豬排先解凍。
  • 2我選用的是用酵母菌製成的飼料飼養的豬肉,不含瘦肉精及抗生素,吃起來安心。
  • 3將一塊豆腐乳加入酒,壓碎攪勻至完全溶入。我使用的是自家做的鳳梨香蕉豆腐乳,帶著水果的甘甜,醬汁有水果酒的香氣。
  • 4將豬排泡入豆腐乳醬汁中,醃至少1小時或隔夜。
  • 5要下鍋前在豬排兩面撒地瓜粉,完整包覆再煎至兩面金黃。
  • 6鋪盤後點綴蔬菜,即可上桌。
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小撇步

鳳香豆腐乳成份:有機豆腐、鳳梨、香蕉、米粕、酒、鹽。

2016/01/11 發表 2,399 瀏覽

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