Olivia♥牛丼與海帶芽味噌湯

廚娘邱韻文
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描述

簡單快速的和風套餐,營養又豐盛。洋蔥拌炒至香軟,加入牛肉片和醬汁,最後加入蛋液,微甜的醬香,帶有牛肉鮮美和滑嫩蛋液,超級下飯的 ♪丼飯完成時,味噌湯攪拌一下也同時上桌!開動囉(●'ωˋ●)ゞ
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部落格
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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

一大匙
一大匙
100g
半顆
一顆
一碗
兩大匙
一大匙
適量(可略)

步驟

  • 煮一鍋滾水(約300ml),加入海帶芽、豆腐和味噌後,轉文火保溫。

  • 中火熱炒鍋,加少許油,洋蔥下鍋炒至透明軟化。

  • 牛肉片、醬油、味醂和50ml的水下鍋,煮至牛肉八分熟。

  • 雞蛋打散,和蔥花一起下鍋,煮熟後盛在白飯上,撒上七味粉。味噌湯拌勻,盛入碗中,與牛丼一同享用。

小撇步

[營養小知識] 洋蔥能促進腸胃道蠕動,加強消化能力,含有硫化物能抗氧化。而雞蛋及牛肉片等優質蛋白質,補足滿滿的鐵質,能預防缺鐵性貧血,海帶芽則富含碘及膳食纖維,具有排毒、預防宿便、促進血液中脂肪代謝的功效。
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