Olivia♥牛丼與海帶芽味噌湯

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簡單快速的和風套餐,營養又豐盛。洋蔥拌炒至香軟,加入牛肉片和醬汁,最後加入蛋液,微甜的醬香,帶有牛肉鮮美和滑嫩蛋液,超級下飯的 ♪丼飯完成時,味噌湯攪拌一下也同時上桌!開動囉(●'ωˋ●)ゞ
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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

海帶芽 一大匙
豆腐(切小丁) 30g
味噌 一大匙
牛肉片 100g
洋蔥 半顆
雞蛋 一顆
白飯 一碗
醬油 兩大匙
味醂 一大匙
蔥絲或蔥花 少許
七味粉 適量(可略)
  • 1 煮一鍋滾水(約300ml),加入海帶芽、豆腐和味噌後,轉文火保溫。
  • 2 中火熱炒鍋,加少許油,洋蔥下鍋炒至透明軟化。
  • 3 牛肉片、醬油、味醂和50ml的水下鍋,煮至牛肉八分熟。
  • 4 雞蛋打散,和蔥花一起下鍋,煮熟後盛在白飯上,撒上七味粉。味噌湯拌勻,盛入碗中,與牛丼一同享用。
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小撇步

[營養小知識] 洋蔥能促進腸胃道蠕動,加強消化能力,含有硫化物能抗氧化。而雞蛋及牛肉片等優質蛋白質,補足滿滿的鐵質,能預防缺鐵性貧血,海帶芽則富含碘及膳食纖維,具有排毒、預防宿便、促進血液中脂肪代謝的功效。
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2016/01/10 發表 1,784 瀏覽

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