提拉米蘇Tiramisu

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提拉米蘇Tiramisu
這是個簡單易學的甜點，也不容易失敗，對新入手的小廚娘應該算是個可以找到成就感的ㄧ道甜點。
搭配著黑咖啡或熱茶，非常適合午後和姐妹ㄧ起享用喔。
Dor 手作工坊
https://www.facebook.com/DorHandmade/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋黃

5個

蛋白

3個

細砂糖

100克

馬斯卡澎起司

250克

可可粉

適量

貝禮司奶酒

20c.c

乾糧餅乾

1包

黑咖啡

200c.c

1
先準備好提拉米蘇Tiramisu材料：蛋黃5個、蛋白2個，砂糖100g、馬斯卡彭起士250g、黑咖啡耳掛包1個、Bailey's Irish Cream貝禮詩奶酒20g、乾糧餅乾1包、可可粉適量
2
將5顆蛋黃和50克的細砂糖攪拌均勻，直到看不到細沙糖即可，接著加入馬斯卡澎起司250克，攪拌均勻。
3
將3顆蛋白和50克的細砂糖打發，打發的程度要到把整個盆子翻過來，蛋白也不會掉下來的程度。
4
將打發的蛋白分批到入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5
蛋白和蛋黃糊都攪拌均勻時加入20克的貝禮司奶酒，再次攪拌，這時後就有淡淡咖啡香了。