【徐家小館】三色鱸魚捲

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鱸魚的鮮甜加上山藥的清香提味,十分清淡好吃的料理

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
鱸魚
一條
四季豆
四根
紅蘿蔔
一塊
山藥
一塊
青蔥
二根
嫩薑
一塊
調味1
2大匙
少許
胡椒粉
適量
太白粉
一大匙
  • 1
    鱸魚去骨成魚片,雙面上塗上太白粉
  • 2
    紅蘿蔔,山藥切長條,和四季豆一同包進魚片中
  • 3
    以牙籤固定魚捲切成適當寬度
  • 4
    入蒸蘢中大火蒸6-8分鐘
  • 5
    起油鍋加薑絲及蔥絲,加入調味料一勾薄欠後淋上完成
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小撇步

紅蘿蔔及山藥可先稍稍燙過,依個人喜好的軟硬度調整

2016/01/08 發表 989 瀏覽
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