杏仁紅豆吐司派〞
描述
這次分享杏仁紅豆吐司派 ~^^
一樣用全麥吐司做的派皮~沒有高糖油派皮令人顧忌，
烘烤完酥酥的口感也很美味，吃了又有飽足感呢~
（8吋分離式蛋糕模x1，分切5塊，1塊約163大卡）
步驟
-
全麥吐司皆去邊，取其中2片，1片吐司切成4片小三角形（共8片小三角形），另外2片橫切成3片長方形（共6片長方形）
-
八吋分離式烤模刷上薄油，底部用8片小三角形+1片長方形吐司鋪滿，周圍用5片長方形吐司圍起，放入預熱好的烤箱內，200度烘烤約5~10分
-
-
加入蜜紅豆拌勻成派餡，再倒入烘烤過的吐司派皮中，放涼備用
-
小撇步
1.杏仁茶可使用罐裝飲料或用即飲粉包調製，也可以牛奶取代
2.煮派餡時要邊煮邊攪拌才不會燒焦
3.因派餡煮熟後不耐久烤，所以吐司先進行第一次烘烤，縮短後續烘烤時間
4.派餡冷卻後會凝結，讓吐司派定型，但吐司底部在冷卻過程中會軟化，所以透過取出模後再進行第二次烘烤，讓吐司派皮酥脆
