簡單美味-南瓜炒米粉

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南瓜含有豐富的營養,㡬樣簡單的食材就可以炒出料多味美的南瓜米粉。

食材

切好的南瓜 200g
乾米粉 2人份
乾香菇 2~3朵
蝦皮 10g
醬油 1大匙
鹽或烹大師調味料 適量
胡椒 適量
清水 適量
  • 1 南瓜切片或切細絲(要不要切去除皮看個人喜好)、香菇加水泡軟切絲(香菇水不要倒掉)、蝦皮
  • 2 處理米粉:水滾後放入米粉只要煮約5秒即將水倒掉,蓋上蓋子悶著,等到要煮時,用剪刀剪㡬下將米粉剪短一點(或直接用溫水泡軟)
  • 3 熱鍋加入適量的油,放入蝦米,香菇絲炒香,再放入南瓜拌炒
  • 4 再加入約400cc左右的水(香菇水),把南瓜炒熟,加入醬油、鹽調味料、胡椒
  • 5 再放入米粉拌炒,因為米粉會吸水份,如果太乾不好炒,再適量加入清水,再收乾水份即可完成
  • 6
  • 7
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小撇步

所有食材皆為2人份的大約值,可依喜好加入其他配料(肉絲、青蔥等)

2016/01/07 發表 3,424 瀏覽

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