簡單美味-南瓜炒米粉
南瓜含有豐富的營養，㡬樣簡單的食材就可以炒出料多味美的南瓜米粉。
食材
切好的南瓜
200g
乾米粉
2人份
乾香菇
2~3朵
蝦皮
10g
醬油
1大匙
鹽或烹大師調味料
適量
胡椒
適量
清水
適量
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1 南瓜切片或切細絲（要不要切去除皮看個人喜好）、香菇加水泡軟切絲（香菇水不要倒掉）、蝦皮 -
2 處理米粉：水滾後放入米粉只要煮約5秒即將水倒掉，蓋上蓋子悶著，等到要煮時，用剪刀剪㡬下將米粉剪短一點（或直接用溫水泡軟）
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3 熱鍋加入適量的油，放入蝦米，香菇絲炒香，再放入南瓜拌炒
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4 再加入約400cc左右的水(香菇水)，把南瓜炒熟，加入醬油、鹽調味料、胡椒
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5 再放入米粉拌炒，因為米粉會吸水份，如果太乾不好炒，再適量加入清水，再收乾水份即可完成
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6
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7
小撇步
所有食材皆為2人份的大約值，可依喜好加入其他配料（肉絲、青蔥等）
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