閒閒貴婦 103 食譜 1,689 粉絲 追蹤 簡單美味-南瓜炒米粉 描述 南瓜含有豐富的營養,㡬樣簡單的食材就可以炒出料多味美的南瓜米粉。 182 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 切好的南瓜 200g 乾米粉 2人份 乾香菇 2~3朵 蝦皮 10g 醬油 1大匙 鹽或烹大師調味料 適量 胡椒 適量 清水 適量 步驟 南瓜切片或切細絲(要不要切去除皮看個人喜好)、香菇加水泡軟切絲(香菇水不要倒掉)、蝦皮 處理米粉:水滾後放入米粉只要煮約5秒即將水倒掉,蓋上蓋子悶著,等到要煮時,用剪刀剪㡬下將米粉剪短一點(或直接用溫水泡軟) 熱鍋加入適量的油,放入蝦米,香菇絲炒香,再放入南瓜拌炒 再加入約400cc左右的水(香菇水),把南瓜炒熟,加入醬油、鹽調味料、胡椒 再放入米粉拌炒,因為米粉會吸水份,如果太乾不好炒,再適量加入清水,再收乾水份即可完成 小撇步 所有食材皆為2人份的大約值,可依喜好加入其他配料(肉絲、青蔥等) 8,646 瀏覽 2016/01/07 發表