勁爆蝦

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番茄是百搭的食材,無論用來煮紅肉或海鮮一樣適合,而且番茄的茄紅素經加熱後,更易被人體吸收,食用後對身體更有益。這道「勁爆蝦」用上番茄和其他香料同煮,將大蝦的鮮味發揮出來,美顏又助補充體力。

食材

虎蝦 3隻
洋葱(切粒) 1/2個
蒜頭(切粒) 3瓣
番茄(切粒) 2個
西芹(切粒) 1條
月桂葉 3塊
有機番茄汁 /清雞湯 各1碗
香茅粉 /有機惹味粉 各1/2湯匙
檸檬黑椒粉/鹽 適量
有機惹味粉 1/2湯匙
沖繩黑糖 1/2粒
葡萄籽油 1湯匙
1/2碗
  • 1熱鑊下油,爆香洋葱及蒜頭。
  • 2 加入番茄及西芹略炒後,放入清雞湯及所有調味料煮15分鐘。
  • 3蝦洗淨後用紙巾印乾,放入醬汁中,以燜煮形式煮5-7分鐘至熟即可。
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2016/01/07 發表 623 瀏覽

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