勁爆蝦
番茄是百搭的食材，無論用來煮紅肉或海鮮一樣適合，而且番茄的茄紅素經加熱後，更易被人體吸收，食用後對身體更有益。這道「勁爆蝦」用上番茄和其他香料同煮，將大蝦的鮮味發揮出來，美顏又助補充體力。
食材
虎蝦
3隻
洋葱（切粒）
1/2個
蒜頭（切粒）
3瓣
番茄（切粒）
2個
西芹（切粒）
1條
月桂葉
3塊
有機番茄汁 ／清雞湯
各1碗
香茅粉 ／有機惹味粉
各1/2湯匙
檸檬黑椒粉／鹽
適量
有機惹味粉
1/2湯匙
沖繩黑糖
1/2粒
葡萄籽油
1湯匙
水
1/2碗
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1 熱鑊下油，爆香洋葱及蒜頭。
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2 加入番茄及西芹略炒後，放入清雞湯及所有調味料煮15分鐘。
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3 蝦洗淨後用紙巾印乾，放入醬汁中，以燜煮形式煮5-7分鐘至熟即可。
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