用滷肉剩餘的醬汁做滷花生

用滷肉剩餘的醬汁做滷花生

小星星

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有時候做了一鍋滷肉，
肉吃完了，滷汁還剩下不少，
這時拿來滷花生最好了，
花生吸收了滷汁的精華，
成品非常香。
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食材

生的花生

300g

滷汁

適量

八角

1個

1
花生清洗乾淨並瀝乾。
2
洗好的花生放進鍋子裡，然後加入滷肉時剩下的滷汁，再放1個八角進去增添香氣，滷汁份量淹過花生即可。
3
開大火煮滾之後，轉成小火，蓋上鍋蓋煮20~30分鐘後試吃一下，有達到自己喜歡的軟硬度即完成。
4
裝盤享用，冷熱皆宜。

小撇步

＊我用的是黑金剛花生，所以色澤較深。
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