用滷肉剩餘的醬汁做滷花生
有時候做了一鍋滷肉，
肉吃完了，滷汁還剩下不少，
這時拿來滷花生最好了，
花生吸收了滷汁的精華，
成品非常香。
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食材
生的花生
300g
滷汁
適量
八角
1個
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1 花生清洗乾淨並瀝乾。 -
2 洗好的花生放進鍋子裡，然後加入滷肉時剩下的滷汁，再放1個八角進去增添香氣，滷汁份量淹過花生即可。
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3 開大火煮滾之後，轉成小火，蓋上鍋蓋煮20~30分鐘後試吃一下，有達到自己喜歡的軟硬度即完成。
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4 裝盤享用，冷熱皆宜。
小撇步
＊我用的是黑金剛花生，所以色澤較深。
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