用滷肉剩餘的醬汁做滷花生

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有時候做了一鍋滷肉,
肉吃完了,滷汁還剩下不少,
這時拿來滷花生最好了,
花生吸收了滷汁的精華,
成品非常香。
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食材

生的花生 300g
滷汁 適量
八角 1個
  • 1 花生清洗乾淨並瀝乾。
  • 2 洗好的花生放進鍋子裡,然後加入滷肉時剩下的滷汁,再放1個八角進去增添香氣,滷汁份量淹過花生即可。
  • 3 開大火煮滾之後,轉成小火,蓋上鍋蓋煮20~30分鐘後試吃一下,有達到自己喜歡的軟硬度即完成。
  • 4 裝盤享用,冷熱皆宜。
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小撇步

*我用的是黑金剛花生,所以色澤較深。
小星星廚房
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2016/01/15 發表 5,730 瀏覽

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