珍妮花 48 食譜 130 粉絲 追蹤 蒸蛋~~光滑柔嫩的蒸蛋簡單做 描述 這個蒸蛋的方法非常簡單,用蛋殼當來裝出完美的水量,不用擔心水過多或過少而影響外觀與口感。 #素食 #蔬食 #家常菜 #蒸蛋 288 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 3顆 鹽 2匙 水 6顆蛋的份量 步驟 將3顆蛋打散,加鹽拌勻 接著加入6顆蛋量的水,重點來了,水怎麼加呢? 記得,打完蛋的蛋殼一定要留著,用蛋殼當容器 通常打蛋時蛋殼會一分為二,每半個蛋殼舀2次水加入蛋液中 以數學來表現,就是 1顆蛋=2蛋殼 3顆蛋=6蛋殼,6個蛋殼各盛2次水=6顆蛋的水量 6顆蛋的水量與蛋液混合均勻後,用篩子篩一下 電鍋加一杯水,盛蛋液的容器(碗之類的)上面蓋上盤子(一定要蓋上喔) 電鍋跳起就可以上菜嘍 1.2 萬 瀏覽 2016/01/06 發表