蒸蛋~~光滑柔嫩的蒸蛋簡單做

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這個蒸蛋的方法非常簡單,用蛋殼當來裝出完美的水量,不用擔心水過多或過少而影響外觀與口感。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

3顆
2匙
6顆蛋的份量
  • 1 將3顆蛋打散,加鹽拌勻
  • 2 接著加入6顆蛋量的水,重點來了,水怎麼加呢? 記得,打完蛋的蛋殼一定要留著,用蛋殼當容器 通常打蛋時蛋殼會一分為二,每半個蛋殼舀2次水加入蛋液中 以數學來表現,就是 1顆蛋=2蛋殼 3顆蛋=6蛋殼,6個蛋殼各盛2次水=6顆蛋的水量 6顆蛋的水量與蛋液混合均勻後,用篩子篩一下
  • 3 電鍋加一杯水,盛蛋液的容器(碗之類的)上面蓋上盤子(一定要蓋上喔) 電鍋跳起就可以上菜嘍
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2016/01/06 發表 8,433 瀏覽

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