蒸蛋~~光滑柔嫩的蒸蛋簡單做 列印 傳送 分享 傳送 280 留言 0 有 2 人跟著做 這個蒸蛋的方法非常簡單，用蛋殼當來裝出完美的水量，不用擔心水過多或過少而影響外觀與口感。 份量3人份 烹調時間30分鐘 看熱量 食材 蛋 3顆 鹽 2匙 水 6顆蛋的份量 1 將3顆蛋打散，加鹽拌勻 2 接著加入6顆蛋量的水，重點來了，水怎麼加呢? 記得，打完蛋的蛋殼一定要留著，用蛋殼當容器 通常打蛋時蛋殼會一分為二，每半個蛋殼舀2次水加入蛋液中 以數學來表現，就是 1顆蛋=2蛋殼 3顆蛋=6蛋殼，6個蛋殼各盛2次水=6顆蛋的水量 6顆蛋的水量與蛋液混合均勻後，用篩子篩一下 3 電鍋加一杯水，盛蛋液的容器(碗之類的)上面蓋上盤子(一定要蓋上喔) 電鍋跳起就可以上菜嘍 贊助 2016/01/06 發表 7,894 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 蛋 蒸蛋 (254)
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