溏心蛋

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食拉麵最好有粒糖心蛋絕配呀😋做溏心蛋最重要系煮蛋時間,對於會吾會流心系好重要架😉今次自己做埋滷水浸蛋,真系好好味!

如果方便d可以買出面現成的滷水汁一樣ok😊

🌟溏心蛋🌟

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

8隻
自製滷水調味料:
生抽 70ml
老抽 30ml
冰糖 30g
花椒八角 少許
味啉 3湯羹
1L
  • 1 水滾後轉中火放入雞蛋煮6分鐘,即撈起放入冰水中,待涼後去殻備用;
  • 2 另外個滷水汁,水滾後放入調味料,大滾10分鐘後熄火,待涼後才可以放入已去殻的蛋,浸過夜就可以
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2016/01/06 發表 5,704 瀏覽

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討論共 1 則

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什麼是生抽、老抽??

1 年前