好吃的米奇 15 食譜 11 粉絲 追蹤 ✨超簡單麻油雞✨ 描述 冬天天氣冷,吃麻油雞驅寒,沒米酒也好喝唷!喝起來會像蒜蓉雞湯! 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 2-4隻 薑 適量 蒜 3-5片 麻油 適量 米酒或紹興酒 適量 步驟 薑切片和麻油一起爆香。 香味出來後把退冰的雞腿下鍋煎 讓皮變脆黃色 加水淹過食材,開大火煮沸。 (把湯的浮渣在此時撈掉讓湯變清澈) 然後再丟入蒜瓣5瓣(不要切碎整顆丟入) 接下來開小火燉 煮小火20分鐘左右看肉已經有點軟爛時,加米酒(或紹興酒)。然後再小火煮一段時間。 起鍋時加鹽。 然後就可以上桌吃麻油雞囉! 小撇步 酒也可以一開始加,這樣煮到最後就沒酒味。不過我個人比較喜歡有酒香味。所以最後加比較好。然後如果不加酒就是蒜蓉雞湯也是超好喝! 1,821 瀏覽 2016/01/05 發表