✨超簡單麻油雞✨

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冬天天氣冷,吃麻油雞驅寒,沒米酒也好喝唷!喝起來會像蒜蓉雞湯!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿 2-4隻
適量
3-5片
麻油 適量
米酒或紹興酒 適量
  • 1薑切片和麻油一起爆香。 香味出來後把退冰的雞腿下鍋煎 讓皮變脆黃色
  • 2加水淹過食材,開大火煮沸。 (把湯的浮渣在此時撈掉讓湯變清澈) 然後再丟入蒜瓣5瓣(不要切碎整顆丟入) 接下來開小火燉
  • 3煮小火20分鐘左右看肉已經有點軟爛時,加米酒(或紹興酒)。然後再小火煮一段時間。 起鍋時加鹽。 然後就可以上桌吃麻油雞囉!
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小撇步

酒也可以一開始加,這樣煮到最後就沒酒味。不過我個人比較喜歡有酒香味。所以最後加比較好。然後如果不加酒就是蒜蓉雞湯也是超好喝!

2016/01/05 發表 883 瀏覽

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