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喵CC的簡單懶貓食譜=w=
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油豆腐鮑魚菇黃瓜湯(蛋奶素)

油豆腐鮑魚菇黃瓜湯(蛋奶素)

描述

鮑魚菇的口感也滿適合拿來煮湯的唷

54 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鮑魚菇稍微用水沖過,大黃瓜洗淨切塊,油豆腐如果不是菜市場現炸好就包裝的那種就要稍微用水沖洗。

    鮑魚菇稍微用水沖過,大黃瓜洗淨切塊,油豆腐如果不是菜市場現炸好就包裝的那種就要稍微用水沖洗。

  • 取湯鍋加入2000cc的水,加入薑片和切好的大黃瓜煮滾後再小火悶煮

    取湯鍋加入2000cc的水,加入片和切好的大黃瓜煮滾後再小火悶煮

  • 待黃瓜煮透時,開大火放入油豆腐和鮑魚菇,再加入高湯調味,大滾後即可熄火

    待黃瓜煮透時,開大火放入油豆腐和鮑魚菇,再加入高湯調味,大滾後即可熄火

小撇步

1.瓜類屬於較冷性的食材,所以在烹煮時加入薑可以中和一下,尤其吃素的人常用的食材都偏冷,所以薑是不可或缺的角色。

2.如果沒有高湯的話,其實簡單用鹽和冰糖調味也可以。

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