香煎起司馬鈴薯（蛋奶素）

1 馬鈴薯洗淨去皮後用刨刀刨成絲，加入一點鹽抓勻

2 熱鍋加油，將馬鈴薯絲平鋪在鍋內（盡量鋪薄一點不要太厚），灑上一點起司絲，開最小小火，蓋鍋蓋讓它邊煎邊有蒸氣循環才容易熟。

3 等到差不多熟後就可以直接翻面（請小心翻面唷），翻面後繼續蓋鍋煎至熟透，煎到有點恰恰即可起鍋。