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香煎起司馬鈴薯(蛋奶素)

香煎起司馬鈴薯(蛋奶素)

描述

香噴噴外酥內軟的馬鈴薯煎餅很適合拿來當點心唷!

183 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯洗淨去皮後用刨刀刨成絲,加入一點鹽抓勻

    馬鈴薯洗淨去皮後用刨刀刨成絲,加入一點鹽抓勻

  • 熱鍋加油,將馬鈴薯絲平鋪在鍋內(盡量鋪薄一點不要太厚),灑上一點起司絲,開最小小火,蓋鍋蓋讓它邊煎邊有蒸氣循環才容易熟。

    熱鍋加油,將馬鈴薯絲平鋪在鍋內(盡量鋪薄一點不要太厚),灑上一點起司絲,開最小小火,蓋鍋蓋讓它邊煎邊有蒸氣循環才容易熟。

  • 等到差不多熟後就可以直接翻面(請小心翻面唷),翻面後繼續蓋鍋煎至熟透,煎到有點恰恰即可起鍋。

    等到差不多熟後就可以直接翻面(請小心翻面唷),翻面後繼續蓋鍋煎至熟透,煎到有點恰恰即可起鍋。

小撇步

我挑的馬鈴薯大概是一個拳頭大小,鋪在鍋內的薄度剛好。馬鈴薯要現做現煎才不易變色,而且因為它本身就是澱粉類,所以不用另外加麵粉就可以產生黏性煎成形。

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