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珍妮花
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三杯皮蛋

三杯皮蛋

描述

在熱炒店常點的三杯皮蛋,自己在家也能做出這超下飯的好味道!

260 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 由於皮蛋的蛋黃會黏刀&容易流出,先蒸一下皮蛋,讓蛋黃凝固後,皮蛋切成四等份,以食用油炸過

    由於皮蛋的蛋黃會黏刀&容易流出,先蒸一下皮蛋,讓蛋黃凝固後,皮蛋切成四等份,以食用油炸過

  • 3匙麻油熱油後,加入片和片,煎至上色,家入皮蛋拌炒。

  • 加入醬油丶醬油膏丶米酒丶豆瓣醬丶紅砂糖丶和冰糖繼續拌炒,最後加入九層塔,炒至九層塔熟後上菜。

小撇步

步驟不難,只要醬醬料準備好,就不會手忙腳亂嘍

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珍妮花 48 食譜 130 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 您好,我這裡的一匙都是用家裡喝湯的湯匙去計算的喔,謝謝

  • 請問一匙是多少cc啊?

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