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mindy
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一個人喫剛剛好-迷你培根洋蔥戚風蛋糕

一個人喫剛剛好-迷你培根洋蔥戚風蛋糕

描述

有時候只想吃ㄧ個人份的小蛋糕,買了迷你戚風模和參考了一個人喫剛剛好ㄧ書,自己修改了配方做了迷你培根洋蔥戚風蛋糕,ㄧ人份的輕食午茶,份量剛剛好也較無負擔^^

141 說讚 1 留言

食材

蛋白霜

步驟

  • 先將培根切末,下鍋(不需加油)跟洋蔥末炒過

    先將培根切末,下鍋(不需加油)跟洋蔥末炒過

  • 將一顆蛋黃跟一小撮鹽打勻(照片是拿兩人份的蛋量)

    將一顆蛋黃跟一小撮鹽打勻(照片是拿兩人份的蛋量)

  • 接著下植物油跟水打勻,序下過篩的低筋麵粉,輕輕快速拌勻,避免拌出筋性,這時也加入步驟1.混合,完成後,可以磨些黑胡椒在上面

    接著下植物油跟水打勻,序下過篩的低筋麵粉,輕輕快速拌勻,避免拌出筋性,這時也加入步驟1.混合,完成後,可以磨些黑胡椒在上面

  • 製作蛋白霜:
先將蛋白打到粗泡,下細砂打發到呈現光澤面,攪拌器舉起呈彎勾狀,但不會掉落

    製作蛋白霜: 先將蛋白打到粗泡,下細砂打發到呈現光澤面,攪拌器舉起呈彎勾狀,但不會掉落

  • 將歩驟4.分兩次加入歩驟3.,輕輕快速拌勻後,倒入戚風模裡

    將歩驟4.分兩次加入歩驟3.,輕輕快速拌勻後,倒入戚風模裡

  • 烤箱預熱後,以上下火170度烤20分鐘,出爐後倒扣放涼

    烤箱預熱後,以上下火170度烤20分鐘,出爐後倒扣放涼

  • 等完全放涼後,用脫模刀脫模,完成迷你培根洋蔥戚風蛋糕

    等完全放涼後,用脫模刀脫模,完成迷你培根洋蔥戚風蛋糕

小撇步

此食譜份量可做直徑約10公分的烤模ㄧ個

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mindy 66 食譜 649 粉絲

喜歡旅行.享受美食.熱愛料理 親手為家人跟毛孩們做料理是件快樂又幸福的事 ~毛孩是家人,愛是不離不棄~

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留言

共 1 則
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  • 波波
    波波

    請問你的烤模是哪裡買的?有牌子嗎?

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