肉骨茶清燉豬腳~鑄鐵鍋料理一鍋到底


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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
肉骨茶包
1包
蒜頭
6~10顆
豬腳
一支
蘿蔔
半條
蛤蜊
10個
  • 1
    1.將豬腳川燙後備用 2.肉骨茶藥材包用熱水泡洗過 3.蘿蔔切大塊
  • 2
    將所有食材放入鍋中(除了蛤蜊),加水量幾乎淹到食材,蓋上鍋蓋開大火,不掀蓋至鍋蓋邊緣冒一圈煙,關到小火煮30分鐘後熄火,不能掀蓋再悶15~30分鐘
  • 3
    掀蓋再開火後放入蛤蜊,加少量塩巴調味,蛤蜊一開立刻熄火,美味上桌啦!
  • 4
    加上一把麵線,就是可口的豬腳麵線囉!
2015/12/31 發表 2,709 瀏覽
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