薑糖片

Feng  Lin
992 食譜 8,904 粉絲

描述

薑可暖身、去寒、去濕,對手腳冰冷等也有幫助,是冬天很棒的食材,將其與黑糖熬煮而成的薑糖片,可口含食用,也可泡熱開水,就是暖呼呼的黑糖薑母茶。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

步驟

  • 1.老薑外表刷洗乾淨,以湯匙刮除表皮膜。(亦可不去皮)

    1.老薑外表刷洗乾淨,以湯匙刮除表皮膜。(亦可不去皮)

  • 2.切成約0.3cm厚度之薄片。

    2.切成約0.3cm厚度之薄片。

  • 3.準備黑糖與二砂糖。

    3.準備黑糖與二砂糖。

  • 4.備ㄧ白鐵盤子(或瓷盤),表面擦一層薄油,防沾黏。

  • 5.起鍋,開小火,放入黑糖、二砂糖、薑片攪拌之,直至糖溶解。

    5.起鍋,開小火,放入黑糖、二砂糖、薑片攪拌之,直至糖溶解。

  • 6.改中火(或中小火)續煮約10-15分鍾(須適時的攪拌),此時已開始變濃稠。

    6.改中火(或中小火)續煮約10-15分鍾(須適時的攪拌),此時已開始變濃稠。

  • 7.改小火,再煮約15-20分鐘,需不斷的攪拌,以免燒焦,至糖漿收汁。

    7.改小火,再煮約15-20分鐘,需不斷的攪拌,以免燒焦,至糖漿收汁。

  • 8.即可以木(竹)筷子將薑片一片一片取出放於步驟4.的盤中,不要重疊放置。

    8.即可以木(竹)筷子將薑片一片一片取出放於步驟4.的盤中,不要重疊放置。

  • 9.等完全冷卻,將其拿起,裝瓶或用密封袋密封即可。

  • 10.食用:可直接口含或泡熱開水食用。

    10.食用:可直接口含或泡熱開水食用。

小撇步

1.煮完薑片後鍋中殘留鍋邊的糖,可加入適量的水,將其煮滾,
( 溶解鍋邊糖),完成即是薑母茶。
2.本食譜的薑量為已去皮淨重的量。
3.手工自製產品,1個月內盡早食用完畢,若無法食用完畢,則入冰箱
冷藏,可提高保存的時間。

7,952 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Feng  Lin
992 食譜 8,904 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

潤餅 蒜頭雞 麻油雞 新豬肉 滴雞精 鳳梨 鹽水雞 蝦子 香菇雞湯 紅燒牛肉 鮭魚 滷豬腳 泡菜鍋 梅干扣肉 馬鈴薯燉肉 羊肉爐 蘿蔔糕 部隊鍋 新餐肉 糖醋魚 鴨賞 滷味 石斑魚 糖醋排骨 鳳梨蝦球 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 回鍋肉 雪q餅 雞胸肉 米餅 脆皮燒肉 燉牛肉 壽喜燒 櫻花蝦 梅子酒 發糕 薑母鴨 紅燒獅子頭 東坡肉 蒜頭雞湯 紅豆湯 鱸魚 米糕 刈包 紅燒肉 牛排 植物肉 豬腳 水餃