聖誕節繽紛4色餅乾❤!!!

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Christmas Colorful Cookies-聖誕節繽紛4色餅乾❤!!!

溫馨耶誕節裡,總會想做手工餅乾與家人好友分享溫暖的氣氛. 這次將一般的餅乾,以原味,抹茶味,可可味.紅麴味;4色像繽紛水彩般,依各人洗好去組合烘烤. 用耶誕節餅乾壓模去壓出各種圖案.就是耶誕佳節派對上,受歡迎的耶誕手工餅喔♥!!

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

[原味麵團:]通用/低筋麵粉 400g
[原味麵團:]室溫無鹽奶油 150g
[原味麵團:]白砂糖 140g
[原味麵團:]雞蛋 2顆
[紅色麵團:]紅麴粉 5g
[可可麵團:]可可粉 5g
[綠色麵團:]抹茶粉 5g
  • 1備料
  • 2[原味麵團:]先有一台 Panasonic SD-BMS105T 麵包機
  • 3麵包機內,記得先放 "烏龍麵團" 攪拌器
  • 4將通用或低筋麵粉稱重好,放入盆內 (若沒有麵包機的人.可以將所有材料放入盆中,拌勻後搓揉成光滑麵糰即可.)
  • 5加入室溫軟化無鹽奶油
  • 6加入白砂糖
  • 7加入雞蛋
  • 8材料放入麵包機後, 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,攪拌完畢約15 分鐘
  • 9攪拌15 分鐘後!
  • 10即完成原味麵團
  • 11麵團切割成4半, 1份原味,分別將其他3團染色:紅色麵團:加入紅麴粉, 讓顏色揉成團即可 (*紅麴:加入紅麴粉.先將紅麴泡水三個鐘頭以上,軟化後打成汁使用或粉,或是先用泡的水來代替水加入麵粉盆內)
  • 12可可麵團:加入可可粉;綠色麵團:加入抹茶粉;
  • 134種麵團各別揉成糰後,放入塑膠袋或用保鮮模包起,放入冰箱冷藏30~40分
  • 14[整型:]冷藏30~40分後,由冰箱取出, 可以隨興捏出想要的份量
  • 15我用可可麵團為底色,將麵糰橄成0.5公分厚度. 上面放了原味,綠色和紅色麵團
  • 16用橄麵棍,橄成一起,如照片
  • 17再用自己喜歡的耶誕佳節餅乾模具,壓出造型
  • 18壓出後,整個很耶誕呢~!
  • 19各式各樣的!
  • 20壓好後,依依放置於鋪好烘培紙的烤盤上
  • 21烤箱預熱溫度約350degrees °F =171 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 22放入已經預熱好的烤箱內,約烤 8~10 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
  • 23待表面呈現金黃色就好囉!
  • 24烘烤好後,拿出來等涼!
  • 25就是一片片 Christmas Colorful Cookies-聖誕節繽紛4色餅乾❤!!!
  • 26由4種不同顏色麵團,隨性組合烘培手工烤出!~
  • 27放入盒內.就是宜送人的耶誕手工餅乾呢!!
  • 28耶誕佳節派對上應景的 Christmas Colorful Cookies-聖誕節繽紛4色餅乾❤!!!
  • 29Merry Christmas ~ 耶誕快樂!!❤!!!
  • 30Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材可做 30-40 片餅乾❤!!
*可以隨興捏出想要的份量,再橄平.壓成喜愛的耶誕花樣!
*延伸可做:Merry Christmas Sugar Cookies-浪漫耶誕餅乾:https://icook.tw/recipes/136973
*延伸可做:Christmas Candy Cane Cookies-聖誕節手工拐杖餅乾⭐❤:https://icook.tw/recipes/137553

2015/12/29 發表 2,690 瀏覽

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