蔥燒醬烏魚

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乾煎烏魚,再加入蔥與醬油燒煮入味。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

烏魚 1尾
5根
醬油 4匙
魚露 些許
10匙
米酒 些許
烏醋 幾滴
  • 1 乾煎烏魚至兩面熟成金黃色
  • 2 放入蔥段與米酒,滾後加入醬油魚露
  • 3 待滾後,加入水,也可以再加些高湯較甜,再加幾滴烏醋,等魚肉熟即完成
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小撇步

用雙面不沾鍋煎魚,整道料理無須再用油,健康又好吃喔!蔥段可以先放白色部分,等快煮好再放綠色部分,色彩較鮮豔。

2015/12/26 發表 1,239 瀏覽

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