照燒菇雞鹹派〞（免派皮版）
描述
最近覺得嘗試把高熱量派皮替換成不同作法也蠻有趣的呢~
所以這次乾脆試著捨棄派皮，
做出這道 照燒菇雞鹹派〞（免派皮版）
（順便玩玩日式x西式合併料理www）
熱量比一般鹹派少很多~吃起來不罪惡唷^^
（約8吋深烤盤x1，8切1片約120大卡）
完整食譜：
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43227247
熱量
步驟
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雞腿排去皮切小塊，加入醬油、味醂及1大匙水（食譜份量外）醃1小時以上入味；雪白菇切小塊備用
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取一盆放入蛋、白醬、水及鹽拌勻，再篩入低筋麵粉、無鋁泡打粉拌勻 （攪拌完可能有一些未散的麵粉塊也沒關係，靜置約15分鐘就會均質囉）
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熱鍋倒少許油，放入醃好的雞肉（連同醬汁）及雪白菇翻炒至出水後，瀝去湯汁後倒入烤盤中鋪開
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將調好的麵糊倒入烤盤中，放入預熱好的烤箱中，200度烤25~30分
小撇步
1.因整體烹調時間較長，使用雞腿排較不易乾柴
2.烘烤後的派基本還是很軟嫩，所以材料不能切太大塊，否則烤完較難分切
3.表面可再灑上帕馬森起司粉或起司絲後烘烤，更添風味
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43227247
