【甜點】手工餅乾 - 簡易版

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自製的手工餅乾, 雖然只是簡易版的, 沒有內餡和加入其他口味, 但簡單又天然的食材做起來就很香很好吃囉~~ 帶著家中小朋友一起製作 又更有樂趣 ^^

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

1顆
低筋麵粉 350g
奶油 260g
90g
  • 1 先打蛋, 將蛋輕輕的打勻, 備放在一旁
  • 2 把備好的奶油放入容器打均勻, 打至像慕斯狀 ** 要注意奶油要在固體狀態, 不可是液狀的, 建議可以將奶油切小塊小塊的, 在推會較好攪拌 **
  • 3 將糖加入奶油裡攪拌 (糖可分幾次慢慢加入, 這樣不會結糖塊, 才能均勻哦)
  • 4 依續將蛋液.麵粉也加入攪拌, 這樣就完成一半了 (建議每樣食材都分次加入, 比較好攪拌均勻)
  • 5 將完成的麵粉糰, 用保鮮膜冰至冰箱放置約一小時~~ (有些朋友們 如果像C編不想等的時候, 也可以當下直接壓模, 只是麵粉糰會比較軟, 可以用冰塊隔水容器冰鎮一下 就會比較好揉出形狀, 若沒有講究形狀要很漂亮的話, 直接壓成圓形狀也都可以)
  • 6 從冰箱取出麵粉, 壓模至自己想要的圖案, 放入烤箱就可以開始烤啦~~ 烤箱先預熱200度, 烹烤時間: 約30-40分鐘, 開上火, 180度 (可以視想吃的焦度 在最後的10分鐘調整溫度至220度)
  • 7 左圖為和小外甥一起製作, 小朋友自己捏的圖案 是不是很好玩呢 ^^
  • 8 左側為小朋友自製的完成品~~ 大家一起來做餅乾吧 ~~
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小撇步

手動做的麵粉糰, 做到最後手真的會比較痠, 不過和直接用攪拌機做起來的味道 CC覺得好像還是會有差呢~~ 所以建議每項食材在加入奶油的時候可以分多次一點倒入, 才不會用掉太大的力氣要去攪拌

在食譜上的糖份, CC是取較不甜的口感, 可以再依個人喜好調整

2015/12/25 發表 5,853 瀏覽

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