玻璃薑餅
描述
Beautiful Life
所有事情放下放下
借一秒微笑放空一下
Merry Christmas ！
熱量
步驟
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室溫奶油打散加入黑糖打勻
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加入雞蛋開始攪拌，前期會不容易攪拌，稍微需要一點耐心
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現磨新鮮薑泥加入
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最後將粉類(麵粉、肉桂)拌勻
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將麵糰放進大袋中，放進冷凍庫冰藏30分鐘，變硬較好操作模型
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將麵糰取出後，桿成0.3-0.5公分厚的薄片，使用剪刀把外面大袋剪開，準備壓型
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選取自己喜歡的模型，壓出中空的餅乾
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分開放置烤盤中準備，放進預熱後烤箱，以180度烤8分鐘
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壓糖囉! 將糖果分開不同顏色，使用一個較厚的袋子，擀麵棍敲碎糖塊。建議不要敲太碎、也不要太早敲，糖果容易融化沾黏在一起
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取出步驟8烤盤，小心不要燙傷~烤過八分鐘的餅乾顏色變淡，填入敲碎的糖果，可以依自己喜好配色，糖果量約與餅乾表面齊平，不需要太滿
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填入糖果的餅乾一樣以180度烤約5分左右，請用眼睛觀察，糖果融化邊緣微微冒泡即可從烤箱取出，取出後放涼後才從烤盤紙上拿起餅乾
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完成後的玻璃薑餅甜甜辣辣很好吃唷!
小撇步
* 糖果可以選擇市售自己喜歡的口味，嘗試用過沙士糖，感覺也不錯
* 操作過程烤箱可以一直不關，但小心燙傷
* 融化的糖果很燙，千萬不要用手去碰，如果真的有很大的氣泡要戳，請用牙籤唷!
