聖誕節槲寄生溫沙拉
步驟
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［備料］ 花椰菜削成小朵，梗的部分留短一點備用。 豌豆、草莓洗淨備用。 栗子只需要用外面的糖炒栗子即可。 切薑片及蔥段備用，可去蝦子的腥味。
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［水煮蝦子］ 在滾水中放入蝦子，並加入薑片、蔥段米酒去腥，再加半匙的鹽提味。水煮到蝦子頭都變橘紅色後，便可撈起放涼備用。
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［汆燙蔬菜］ 將豌豆丟入滾水中汆燙，約30秒後撈起來，再丟入花椰菜汆燙2分鐘。若要讓蔬菜比較有味道，可在汆燙時加入少許的鹽。
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［擺盤］ 在圓盤子上由下至上依序放上花椰菜、豌豆、蝦子，再隨意地放上草莓及栗子做點綴。 在圓圈中間用蜂蜜寫上Merry Christmas便大功告成。蜂蜜除了裝飾以外，同時也是這道沙拉的沾醬。
小撇步
如果買不到糖炒栗子，也可以用核桃、杏仁等堅果代替。
