三色蛋 「味之素品牌」高鮮味精

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又Q又好吃的三色蛋 簡單又迅速

份量10人份以上 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 13顆
鴨蛋 7顆
鹹蛋 7顆
皮蛋 10顆
「味之素品牌」高鮮味精 2T
太白粉 1T
適量
  • 1 將蛋剝殼
  • 2 另起一鍋水煮皮蛋 煮5分鐘即可浸冷水.剝殼 切丁
  • 3 將鹹蛋.皮蛋切丁.雞蛋.鴨蛋的蛋白跟蛋黃分開.太白粉加少許水備用
  • 4 切好丁的蛋加上蛋白加上「味之素品牌」高鮮味精.不加其它調味料.加入少許太白粉水.拌勻
  • 5 入鍋裡蒸.記得不能全蓋
  • 6 這樣才不會有洞洞.蒸個15分
  • 7 用筷子插看看有沒有熟.若還黏蛋液表示還沒熟.繼續蒸至不會黏.在倒入蛋黃蒸個5分即可
  • 8 等涼後才能放至冰箱冷藏
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小撇步

皮蛋一定要煮一下.這樣才不會拌勻時.整個顏色都糊料不好看.自己做的就是料多又實在
味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
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2015/12/24 發表 1,222 瀏覽

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