泰式打拋豬(無辣版)

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打拋是一種泰國香草,但打拋在台灣取得不易

所以大部分都使用九層塔來代替,香氣仍十足,多了台味

我將食譜修改一些,但仍很下飯唷!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 1斤
小蕃茄 適量
蒜末 1球(越多蒜末越香)
調味
魚露 1大匙
醬油 1.5大匙
砂糖.鹽 各1茶匙
少許
配料
檸檬 半顆
九層塔 1大把
  • 1備好材料,將所有調味事先調好...我捨棄了辣椒與薑末、紅蔥頭末(若要重口味點可將這些食材加入)
  • 2絞肉炒至微焦黃撥在一旁放入蒜末一起拌炒 (因為我選的絞肉比較少油,所以我會添加一點油比較好拌炒)
  • 3拌炒至蒜香氣出來後,開大火,倒入調味
  • 4將肉炒至入味後,下蕃茄與九層塔炒均即可 起鍋前淋上少許的檸檬汁就可上菜嚕!
  • 5作法超簡單又很下飯,調味均可依自己口味再做調整
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2015/12/24 發表 1,515 瀏覽

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