鹹甜手工蛋捲

安木白。Amber
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描述

聖誕節,交換禮物不用傷腦筋,來份鹹甜手工蛋捲,禮輕情意重哦~~^^
龜甲萬源釀醬油,讓麵糊呈現漂亮色澤,甜中帶點微鹹的好味道,特製的鹹甜手工蛋捲,外面買不到的哦。
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食材

80公克
50公克
2個(約60公克)
1小匙
120公克
1/4小匙
適量

步驟

  • 準備食材。無鹽奶油,切小塊放室溫軟化。蛋白,選用新鮮或冷凍都可,冷凍的請放室溫回溫。低筋麵粉,過篩備用。

    準備食材。無鹽奶油,切小塊放室溫軟化。蛋白,選用新鮮或冷凍都可,冷凍的請放室溫回溫。低筋麵粉,過篩備用。

  • 拿一個鋼盆,放入無鹽奶油,分次加入白砂糖,用電動打蛋器打勻(圖1)。分次加入蛋白打勻(圖2)。加入煉奶打勻(圖3)。加入源釀醬油打勻(圖4)。

    拿一個鋼盆,放入無鹽奶油,分次加入白砂糖,用電動打蛋器打勻(圖1)。分次加入蛋白打勻(圖2)。加入煉奶打勻(圖3)。加入源釀醬油打勻(圖4)。

  • 將已過篩的低筋麵粉,分次放入麵糊中拌勻(圖左)。加入洋香菜粉拌勻(圖右)。

    將已過篩的低筋麵粉,分次放入麵糊中拌勻(圖左)。加入洋香菜粉拌勻(圖右)。

  • 倒入適量麵糊,放入已預熱的蛋捲機,蓋上蓋子,指示燈熄滅時,即可取出,此時用筷子趁熱捲成蛋捲。(捲成蛋捲,是這道食譜最辛苦的地方,因為溫度還很高,手要耐的住燙哦)

    倒入適量麵糊,放入已預熱的蛋捲機,蓋上蓋子,指示燈熄滅時,即可取出,此時用筷子趁熱捲成蛋捲。(捲成蛋捲,是這道食譜最辛苦的地方,因為溫度還很高,手要耐的住燙哦)

  • 好吃的鹹甜手工蛋捲,完成了^^

    好吃的鹹甜手工蛋捲,完成了^^

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安木白。Amber 429 食譜 3,756 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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