免顧爐火~三步驟做好滷豆干_淬釀真心食堂

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免顧爐火就能完成滷豆干?!你沒看錯!就是這麼簡單!利用浸泡的方式,讓香味完全滲透進豆干裡,三個步驟~輕鬆滷好香豆干~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

豆干 6片
1支
蒜末 適量
1匙
粹釀醬油 20cc
60cc
  • 1 準備一鍋滾水,將洗淨的豆干燙熟(約煮五分鐘)
  • 2 豆干放涼後切成薄片,越薄越好,更容易入味
  • 3 將糖、醬油、開水以1:2:3的比例調和均勻,準備一個乾淨的塑膠袋,將所有食材和調味料放入,浸泡一個晚上(注意!醬油和水的分量需淹蓋過豆干喔~)
  • 4 醃好的豆乾,撒上蔥花,即可享用囉!
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小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
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2015/12/23 發表 2,262 瀏覽

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