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被單的煮婦日記
被單的煮婦日記
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干貝醬炒蘿蔔糕

干貝醬炒蘿蔔糕

描述

每次到港式飲茶最愛點這道醬炒蘿蔔糕，嘴饞乾脆自己來做，偶爾來一道中式下午茶也不錯！

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食材

調味料

步驟

  • 蘿蔔糕切一口大小，紅蘿蔔切絲，蔥洗淨切段分蔥白和青蔥，高麗菜取幾葉手撥為小片，蒜頭切片，蛋打散備用。

    蘿蔔糕切一口大小，紅蘿蔔切絲，蔥洗淨切段分蔥白和青蔥，高麗菜取幾葉手撥為小片，蒜頭切片，蛋打散備用。

  • 熱鍋熱油先雙面煎蘿蔔糕。

    熱鍋熱油先雙面煎蘿蔔糕。

  • 倒入蛋液繼續乾煎蘿蔔糕。

    倒入蛋液繼續乾煎蘿蔔糕。

  • 煎至蘿蔔糕兩面金黃即可起鍋放一旁備用。

    煎至蘿蔔糕兩面金黃即可起鍋放一旁備用。

  • 同一鍋直接下少許油爆香蒜片和蔥白。

    同一鍋直接下少許油爆香蒜片和蔥白。

  • 接著下紅蘿蔔絲和高麗菜，再加少許油蔥酥拌炒一下。

    接著下紅蘿蔔絲和高麗菜，再加少許油蔥酥拌炒一下。

  • 將煎好的蘿蔔糕倒入鍋中，加入醬油膏和干貝醬繼續拌炒均勻。

    將煎好的蘿蔔糕倒入鍋中，加入醬油膏和干貝醬繼續拌炒均勻。

  • 起鍋前灑上胡椒粉和青蔥稍微拌炒即可盛盤。

    起鍋前灑上胡椒粉和青蔥稍微拌炒即可盛盤。

  • 味道完全不輸餐館，這樣一盤當作一道菜或當作主食也相當有飽足感呢！

    味道完全不輸餐館，這樣一盤當作一道菜或當作主食也相當有飽足感呢！

小撇步

喜歡吃辣的人可以加辣椒拌炒

醬油膏和干貝醬的鹹度剛好，不需要再添加鹽調味

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有 1 個一起做

干貝醬炒蘿蔔糕：賴賴 一起做
賴賴

感謝分享🙏 好好吃呀～

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