山藥燒肉滑蛋
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山藥燒肉滑蛋是我家餐桌的新菜色， 營養又美味，很下飯哦~
食材
山藥
300g
梅花肉片
300g
白芝麻
1匙
日式醬油
2大匙
冷開水
2大匙
味醂
1大匙
米酒
1大匙
雞蛋
4顆
-
1山藥連皮沖洗後， 放入滾水中，加1大匙的白醋 煮約5分鐘撈出，再去皮切條狀。(這樣就能避免山藥變黑， 及皮膚碰觸會癢的情形) -
2將所有調味料下鍋煮滾後，加入肉片略煮，再放入山藥燜煮3分鐘，淋上蛋汁，最後再灑上乾煸過的白芝麻就完成了。
小撇步
白芝麻用乾鍋煸一下比較香，豬肉用火鍋肉片比較快熟…