山藥燒肉滑蛋

2015/12/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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山藥燒肉滑蛋是我家餐桌的新菜色, 營養又美味,很下飯哦~

食材

山藥 300g
梅花肉片 300g
白芝麻 1匙
日式醬油 2大匙
冷開水 2大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
雞蛋 4顆
  • 1 山藥連皮沖洗後, 放入滾水中,加1大匙的白醋 煮約5分鐘撈出,再去皮切條狀。(這樣就能避免山藥變黑, 及皮膚碰觸會癢的情形)
  • 2 將所有調味料下鍋煮滾後,加入肉片略煮,再放入山藥燜煮3分鐘,淋上蛋汁,最後再灑上乾煸過的白芝麻就完成了。
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小撇步

白芝麻用乾鍋煸一下比較香,豬肉用火鍋肉片比較快熟…

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