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超愛吃苦瓜,自己炒想吃多少都沒問題^^

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
苦瓜
3/4條
鹹蛋
兩顆
蔥花
少許
鹽巴
少許
米酒
少許
少許
橄欖油
些許
蒜切碎
少許
  • 1
    先將料備好,在炒時才不會手忙腳亂哦^^ 苦瓜先燙熟,減少翻炒時間
  • 2
    橄欖油熱鍋後,加入蒜爆香 再將「鹹蛋黃」拌入,炒至蛋黃起泡 (要起泡上色會比較均勻哦)
  • 3
    將燙好的苦瓜放入拌炒,微微上色後再加入鹹蛋白、米酒、糖、蔥花 將苦瓜炒到自己想要的軟度即可~
小撇步

1.建議鹽巴先不要加,等鹹蛋白夾加入後,若覺得不夠鹹再加
2.怕苦可將苦瓜內白刮乾淨
3.切薄一點較容易熟,口感也更好哦!

2015/12/21 發表 2,639 瀏覽
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