苦瓜鹹蛋蛋

Angela
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描述

超愛吃苦瓜,自己炒想吃多少都沒問題^^

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

3/4條
兩顆
少許
少許
少許
少許
些許
少許

步驟

  • 先將料備好,在炒時才不會手忙腳亂哦^^
苦瓜先燙熟,減少翻炒時間

    先將料備好,在炒時才不會手忙腳亂哦^^ 苦瓜先燙熟,減少翻炒時間

  • 橄欖油熱鍋後,加入蒜爆香
再將「鹹蛋黃」拌入,炒至蛋黃起泡
(要起泡上色會比較均勻哦)

    橄欖油熱鍋後,加入蒜爆香 再將「鹹蛋黃」拌入,炒至蛋黃起泡 (要起泡上色會比較均勻哦)

  • 將燙好的苦瓜放入拌炒,微微上色後再加入鹹蛋白、米酒、糖、蔥花
將苦瓜炒到自己想要的軟度即可~

    將燙好的苦瓜放入拌炒,微微上色後再加入鹹蛋白、米酒、糖、蔥花 將苦瓜炒到自己想要的軟度即可~

小撇步

1.建議鹽巴先不要加,等鹹蛋白夾加入後,若覺得不夠鹹再加
2.怕苦可將苦瓜內白刮乾淨
3.切薄一點較容易熟,口感也更好哦!

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