苦瓜鹹蛋蛋

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超愛吃苦瓜,自己炒想吃多少都沒問題^^

食材 (3 人份 10 分鐘

苦瓜 3/4條
鹹蛋 兩顆
蔥花 少許
鹽巴 少許
米酒 少許
少許
橄欖油 些許
蒜切碎 少許
  • 1 先將料備好,在炒時才不會手忙腳亂哦^^ 苦瓜先燙熟,減少翻炒時間
  • 2 橄欖油熱鍋後,加入蒜爆香 再將「鹹蛋黃」拌入,炒至蛋黃起泡 (要起泡上色會比較均勻哦)
  • 3 將燙好的苦瓜放入拌炒,微微上色後再加入鹹蛋白、米酒、糖、蔥花 將苦瓜炒到自己想要的軟度即可~
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小撇步

1.建議鹽巴先不要加,等鹹蛋白夾加入後,若覺得不夠鹹再加
2.怕苦可將苦瓜內白刮乾淨
3.切薄一點較容易熟,口感也更好哦!

2015/12/21 發表 2,519 瀏覽

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