Angela 13 食譜 10 粉絲 追蹤 苦瓜鹹蛋蛋 描述 超愛吃苦瓜,自己炒想吃多少都沒問題^^ #素食 #蔬食 110 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 苦瓜 3/4條 鹹蛋 兩顆 蔥花 少許 鹽巴 少許 米酒 少許 糖 少許 橄欖油 些許 蒜切碎 少許 步驟 先將料備好,在炒時才不會手忙腳亂哦^^ 苦瓜先燙熟,減少翻炒時間 橄欖油熱鍋後,加入蒜爆香 再將「鹹蛋黃」拌入,炒至蛋黃起泡 (要起泡上色會比較均勻哦) 將燙好的苦瓜放入拌炒,微微上色後再加入鹹蛋白、米酒、糖、蔥花 將苦瓜炒到自己想要的軟度即可~ 小撇步 1.建議鹽巴先不要加,等鹹蛋白夾加入後,若覺得不夠鹹再加 2.怕苦可將苦瓜內白刮乾淨 3.切薄一點較容易熟,口感也更好哦! 3,614 瀏覽 2015/12/21 發表