淬釀真心食堂-紅燒烏魚
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先買回來的烏魚洗淨之後去頭寺尾之後,將烏魚切成塊狀,抹鹽備用
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熱鍋之後倒入適量的油再將烏魚平放在鍋內煎至兩面微焦
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盛起魚塊之後加入米酒/醬油/糖/水/黑醋/味碄之後 再仔細的拌煮至所有調味混合
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接著再將醬汁倒至巳裝魚塊的燒燒鍋內,蓋上鍋蓋續煮約5分鐘 使魚塊可以吸收醬汁
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香氣四溢的紅燒烏魚就完成了,魚肉軟嫩,湯汁拌飯也很好吃!
小撇步
百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted