葡式蛋塔

2015/12/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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少了桿塔皮的繁複手續 也能輕鬆享受蛋塔的香濃滋味

食材

砂糖 160g 12
水80cc 12
鮮奶油350cc 12
蛋黃3 12
葡式蛋塔塔皮 12個 12
  • 1 先將砂糖 水煮滾待涼備用 材料備妥
  • 2 蛋黃攪拌均勻
  • 3 倒入糖水 鮮奶油攪拌均勻
  • 4 將蛋液過篩兩 三次
  • 5 將過篩好的蛋液倒入塔皮
  • 6 放已預熱的烤箱 170度 烤35-40分
  • 7 將烤好的蛋塔 用叉子將塔皮撐起 讓熱氣排出
  • 8 熱熱吃能吃到層層酥皮及濃郁蛋奶香
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