烤日式秋刀魚包蔥捲

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利用秋刀魚拿掉魚刺後,捲上蔥段去烤箱烤,有像在吃烤魚苦甘的感覺,很適合當過年年節菜,年年有餘.

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

秋刀魚 3尾
1支
萬家香先醃後烤 適量
白芝麻 適量
小蕃茄(裝飾) 適量
奇異果(裝飾) 適量
  • 1 先把秋刀魚從頭切一刀後從背部切開.
  • 2 把魚刺拿起來.
  • 3 包入蔥段.
  • 4 從背後捲起來.
  • 5 用牙籤固定.
  • 6 放入烤箱170度烤15分鐘.中間拿出沾烤肉醬,最後5分鐘灑上白芝麻去烤.
  • 7 烤好熄火即取出.
  • 8 "烤包蔥秋刀魚"即完成.
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小撇步

吃魚料理時,雖魚刺已拔出,但還有暗魚刺,老年人吃時用湯匙小心服用,看到魚刺拿掉

2015/12/21 發表 868 瀏覽

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