貴妃牛腩

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這次選擇較有筋的牛腱,
也可以加入紅蘿波或白蘿波
因為我家老爺少爺都不愛吃蘿波
所以這次就省略囉
牛肉可以切大塊一些
以免煮後縮水

份量
5 人份
食材
牛腱
800公克
青蔥
3支
薑片
適量
薑片
適量
八角
1顆
八角
1顆
八角
1顆
調味料
醬油
2大匙
番茄醬
1大匙
甜辣醬
1大匙
米酒
2大匙
1大匙
牛肉湯
4碗
買牛腱贈送的滷包
1包
  • 1
    牛腱切塊入滾水川燙取出備用。另起一鍋水將牛腱塊續煮30分,取出、牛肉湯汁備用
  • 2
    起油鍋爆香薑片,放入所有調味料拌炒,加入牛腱塊拌炒2分鐘。
  • 3
    加入高湯、滷包、青蔥蓋上鍋蓋煮40分鐘
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2015/12/21 發表 1,122 瀏覽
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