貴妃牛腩

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這次選擇較有筋的牛腱,
也可以加入紅蘿波或白蘿波
因為我家老爺少爺都不愛吃蘿波
所以這次就省略囉
牛肉可以切大塊一些
以免煮後縮水

食材 (5 人份

牛腱 800公克
青蔥 3支
薑片 適量
薑片 適量
八角 1顆
八角 1顆
八角 1顆
調味料
醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
甜辣醬 1大匙
米酒 2大匙
1大匙
牛肉湯 4碗
買牛腱贈送的滷包 1包
  • 1 牛腱切塊入滾水川燙取出備用。另起一鍋水將牛腱塊續煮30分,取出、牛肉湯汁備用
  • 2 起油鍋爆香薑片,放入所有調味料拌炒,加入牛腱塊拌炒2分鐘。
  • 3 加入高湯、滷包、青蔥蓋上鍋蓋煮40分鐘
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2015/12/21 發表 988 瀏覽

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