貴妃牛腩


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跟著做

這次選擇較有筋的牛腱,
也可以加入紅蘿波或白蘿波
因為我家老爺少爺都不愛吃蘿波
所以這次就省略囉
牛肉可以切大塊一些
以免煮後縮水

份量
5 人份
食材
800公克
3支
適量
適量
1顆
1顆
1顆
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
2大匙
1大匙
4碗
  • 1
    牛腱切塊入滾水川燙取出備用。另起一鍋水將牛腱塊續煮30分,取出、牛肉湯汁備用
  • 2
    起油鍋爆香薑片,放入所有調味料拌炒,加入牛腱塊拌炒2分鐘。
  • 3
    加入高湯、滷包、青蔥蓋上鍋蓋煮40分鐘
2015/12/21 發表 1,233 瀏覽
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貴妃牛腩 這次選擇較有筋的牛腱, 也可以加入紅蘿波或白蘿波 因為我家老爺少爺都不愛吃蘿波 所以這次就省略囉 牛肉可以切大塊一些 以免煮後縮水