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紅露酒醉五花【台灣菸酒x冬日酒膳】

紅露酒醉五花【台灣菸酒x冬日酒膳】

描述

這道肥而不膩的五花肉有著濃濃的酒香與酸甘甜的滋味,是全家人都非常喜歡的一道料理!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

437 說讚

份量

3 人份

食材

香料
調味

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 五花肉與冷水燒開後取出洗淨

    五花肉與冷水燒開後取出洗淨

  • 蔥頭拍碎切段,生薑與辣椒切片

    頭拍碎切段,生辣椒切片

  • 用少許油爆香

    用少許油爆香

  • 加入水和玉泉紅露酒(也可用全酒)

    加入水和玉泉紅露酒(也可用全酒)

  • 與話梅[調味]

    與話梅調味

  • 五花肉裝入容器中倒入6(容器用深一點的讓湯汁可以將肉蓋住,外面加小鍋防止湯汁溢出)

    五花肉裝入容器中倒入6(容器用深一點的讓湯汁可以將肉蓋住,外面加小鍋防止湯汁溢出)

  • 蓋著,用電鍋一杯水(喜歡軟爛口感外鍋可用2杯水)

    蓋著,用電鍋一杯水(喜歡軟爛口感外鍋可用2杯水)

  • 蒸熟再悶40分取出(

    蒸熟再悶40分取出(

  • 倒入鍋中將湯汁收到7分乾關火

    倒入鍋中將湯汁收到7分乾關火

  • 取出切片(用筷子插著切就不怕燙了)

    取出切片(用筷子插著切就不怕燙了)

  • 擺盤

    擺盤

  • 淋上湯汁撒芝麻就完成了!

    淋上湯汁撒芝麻就完成了!

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