百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ringo
92 食譜 511 粉絲

冬補速成班:三步驟完成薑麻蝦

冬補速成班:三步驟完成薑麻蝦

描述

冷吱吱的冬天最適合吃老薑、麻油料理,吃完身體也不自覺的暖了起來,再冷都不怕 ~這道薑麻蝦做法簡單,先利用麻油爆香薑片,再放入米酒將蝦子悶熟,烹煮過程不用10分鐘就能完成。一鍋到底的冬補速成法,輕鬆上菜囉!

217 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 首先準備材料,將蝦子洗乾淨後,剪掉嘴尖及觸鬚,去除腸泥;薑切片,紅棗、枸杞洗淨備用。

    首先準備材料,將蝦子洗乾淨後,剪掉嘴尖及觸鬚,去除腸泥;切片,紅棗、枸杞洗淨備用。

  • 麻油薑2大匙倒入鍋中,以小火慢慢煸炒薑片,炒到薑片邊緣有些捲曲,即可加入米酒、枸杞、紅棗,煮到滾。

    麻油2大匙倒入鍋中,以小火慢慢煸炒片,炒到片邊緣有些捲曲,即可加入米酒、枸杞、紅棗,煮到滾。

  • 蝦子放入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮,直到蝦子變成紅色,就完成囉!

    蝦子放入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮,直到蝦子變成紅色,就完成囉!

小撇步

1. 鹽巴和麻油一起烹煮容易產生苦味,建議煮薑麻蝦時不要另外放鹽巴喔!若覺得不夠鹹,可以另外準備小碟子放鹽巴沾著吃。
2. 害怕酒味太重的人,在步驟2的烹調時間可以長一點,盡量讓酒氣揮發掉,煮蝦子的過程不蓋鍋蓋,這麼一來就可以保有酒香,但沒有酒味囉~
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/zF6t4o
更多美味食譜請點選連結觀看~

6,177 瀏覽
avatar
Ringo 92 食譜 511 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 蒸蛋 酸辣湯 打拋豬 玉米濃湯 台式泡菜 湯麵 花椰菜 餅乾 糖葫蘆 南瓜 高麗菜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 雞湯 茄子 雞肉 小黃瓜 三杯雞 滷肉 麻婆豆腐 瓜仔肉 菠菜 鮭魚 低脂高蛋白 粽子 番茄炒蛋 雞胸肉 杏鮑菇 櫛瓜 高麗菜飯 竹筍 金針菇 炒飯 白菜滷 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 雞蛋豆腐 早餐 排骨 義大利麵 地瓜 四季豆 家常菜 豆腐 番茄 涼拌小黃瓜 娃娃菜