超Q蛋黃哥

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蛋黃哥的經典表情加上紅紅的培根被子,看起來真的超療癒的↖(^ω^)↗

份量7人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 120g
無鹽奶油 60g
細砂糖 40g
少許
色素 少許
  • 1 奶油加糖打發至泛白,加入過篩的麵粉,因為沒有加蛋所以麵團會有點乾,所以加入少許的水使面團成型
  • 2 麵團分一半,一半為原味,1/4加入黃色素,1/4加入紅色素 [蛋黃] 8g一顆,稍微壓扁 剩餘的做小手(水滴狀) [蛋白] 15g一顆,搓圓壓扁 [培根] 紅色麵團桿成長方形,用白色麵糰捏出紋路後黏上 再分割成幾份
  • 3 然後組裝起來 [表情] 多的麵團調成黑色的,做出眼睛嘴巴(或是用黑巧克力畫) 170度烤20-25分鐘即可,要注意蛋白有沒有焦掉,中間的部分因層數較多,可能會沒熟,可以150度再烤10分鐘~
  • 4 不要吃我拜託(° ο°) 但我還是吃了哈哈哈~ 不過中間因為太厚吃起來有點鬆軟,蛋白的部分還蠻脆的。
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小撇步

可加入10g的奶粉,餅乾的香味會更濃郁~~
低筋麵粉也可用玉米粉取代部分,蛋白的顏色會比較白

2015/12/14 發表 1,354 瀏覽

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