香脆蟹肉迷你漢堡
描述
近排經常看回Netflix內美國的食物節目"diners, drive-in & dives" 很懷念以前在美國常吃那些特別的迷你漢堡(sliders)。今次弄個較特別又不行貨的漢堡Crispy Crabcake sliders介紹給大家分享一下, 超正點, 連老公忍不住一囗氣吃了4個。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
蟹餅材料
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1磅
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1/2個
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1/3杯
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4小粒
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1/2個
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1/2杯
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1/4杯
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1隻
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2茶匙
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1茶匙
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1茶匙
酸辣沙律醬材料
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1/3杯
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1/3個
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1.5湯匙
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少許
看全部食材
步驟
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預備材料: 調好酸辣沙律醬放入冰箱備用。 將所有蟹餅蔬菜洗淨切丁備用。
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酸辣沙律醬製成品。
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蟹餅材料拌勻如左圖，平均分成8等分弄成蟹餅，記得用少許額外麵包糠黏實蟹餅。
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蟹餅製成如左圖，放入冰箱雪10分鐘。
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同時間焗烤麵包仔至香脆備用🍔。
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開始用易潔平底鑊掃微微油份煎至蟹餅兩面焦脆。
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最後製作迷你漢堡：先依次序鋪上少許生菜片、酸辣沙律醬、脆蟹餅丶酸辣沙律醬在麵包仔上。此食譜可製成8個迷你漢堡。即成。
小撇步
1. 蟹餅放入冰箱以達至更挺身，煎煮時不易鬆散。
2. 麵包仔及蟹餅要吃前先預備烘及煎可保持爽脆嫩滑口感。
3. 這個酸辣沙律醬頗辣的，不喜愛吃辣的朋友可少加一點哦！
4. 此食譜可製成8個迷你漢堡。
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