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富含鈣、鐵、醣類,健胃保肝的秋葵,用來煮咖喱雞也很對味,煮好的咖喱雞會「牽絲」喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
棒棒腿
2隻
迷你秋葵(6公分長)
20根
紅蘿蔔
半根
杏鮑菇
2根
紅辣椒
1根
小黃瓜
1根
咖喱塊
1塊
適量
1小匙
嫩薑片
7-8片
  • 1
    鍋中倒入2大匙油,小火炒香薑片
  • 2
    雞腿切小塊,加入油鍋炒至變白
  • 3
    加入咖喱塊炒香
  • 4
    加入剩下的所有食材(小黃瓜、辣椒除外),水量為食材的4/5,小火煮至水剩下1/5即可
  • 5
    加入小黃瓜塊、辣椒片拌勻即可盛盤
小撇步

秋葵絨毛不易消化,洗淨後,放入一個塑膠袋中,加入1小匙鹽,搓揉塑膠袋,可以幫助去除秋葵絨毛。

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2015/12/13 發表 2,304 瀏覽
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