秋葵雞肉咖喱

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富含鈣、鐵、醣類,健胃保肝的秋葵,用來煮咖喱雞也很對味,煮好的咖喱雞會「牽絲」喔!

食材 (3 人份 30 分鐘

棒棒腿 2隻
迷你秋葵(6公分長) 20根
紅蘿蔔 半根
杏鮑菇 2根
紅辣椒 1根
小黃瓜 1根
咖喱塊 1塊
適量
1小匙
嫩薑片 7-8片
  • 1 鍋中倒入2大匙油,小火炒香薑片
  • 2 雞腿切小塊,加入油鍋炒至變白
  • 3 加入咖喱塊炒香
  • 4 加入剩下的所有食材(小黃瓜、辣椒除外),水量為食材的4/5,小火煮至水剩下1/5即可
  • 5 加入小黃瓜塊、辣椒片拌勻即可盛盤
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小撇步

秋葵絨毛不易消化,洗淨後,放入一個塑膠袋中,加入1小匙鹽,搓揉塑膠袋,可以幫助去除秋葵絨毛。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2015/12/13 發表 1,936 瀏覽

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