Nutella cheesecake

Sandy Oreo
1 食譜 3 粉絲

榛果醬起司蛋糕
酷愛重乳酪 但基於熱量攝取 本食譜採用希臘優格代替heavy cream 口味清淡不膩😋
製作過程簡單好上手💪🏻

份量
4 人份
時間
120 分鐘
  • 先將Cream cheese放置室溫 A.將消化餅乾打碎 B.無鹽奶油溶化 將A.B混合一起 準備一個6吋的活動烤模烤模,平鋪在烤模內 (壓壓壓緊) ,放入150°C 預熱好的烤箱內烤10-12分鐘,取出放涼備用

  • 放軟的Cream cheese放入鋼盆內
拿出電動攪拌機將Cream cheese打鬆軟,Fluffy毛毛的港覺
打鬆軟後加入蛋液(分次放入)、香草精、
希臘優格、糖(可依個人喜好調整,這次我製作是沒有放糖的 單純只有榛果巧克力醬的甜)
💡加入蛋液後 要避免打入太多空氣哦
可以使用刮勺輕輕翻拌

    放軟的Cream cheese放入鋼盆內 拿出電動攪拌機將Cream cheese打鬆軟,Fluffy毛毛的港覺 打鬆軟後加入蛋液(分次放入)、香草精、 希臘優格、糖(可依個人喜好調整,這次我製作是沒有放糖的 單純只有榛果巧克力醬的甜) 💡加入蛋液後 要避免打入太多空氣哦 可以使用刮勺輕輕翻拌

  • 把翻拌好的餡料分成2份
一份是2/3原味料,將這份倒入烤好的放涼備用的模型中
接著~重頭戲來了✨
我們要將分出來的1/3原味料加入Nutella榛果巧克力醬翻拌,拌勻後就可以直接倒在2/3的原味上面,然後送進烤箱。
記得,一樣要輕輕翻拌哦

    把翻拌好的餡料分成2份 一份是2/3原味料,將這份倒入烤好的放涼備用的模型中 接著~重頭戲來了✨ 我們要將分出來的1/3原味料加入Nutella榛果巧克力醬翻拌,拌勻後就可以直接倒在2/3的原味上面,然後送進烤箱。 記得,一樣要輕輕翻拌哦

  • 烤模外,包覆兩層鋁箔紙預防進水(因為我使用的是活動模具,所以需要這麼做)。

放入烤箱後,在烤盤內注入至少 1.5 cm 高的滾燙熱水(越熱越不易使烤箱降溫太多),如此隔水烤1小時,烤完將烤箱門打開1分鐘,讓部分的水蒸氣散掉之後,再關上烤箱門,把 cheesecake 留在裡面1個小時繼續悶熟成型。

    烤模外,包覆兩層鋁箔紙預防進水(因為我使用的是活動模具,所以需要這麼做)。 放入烤箱後,在烤盤內注入至少 1.5 cm 高的滾燙熱水(越熱越不易使烤箱降溫太多),如此隔水烤1小時,烤完將烤箱門打開1分鐘,讓部分的水蒸氣散掉之後,再關上烤箱門,把 cheesecake 留在裡面1個小時繼續悶熟成型。

  • 取出後,徹底放涼再裝入容器或是用保鮮膜封起來,放入冰箱冷藏至少6小時
💡建議放置後6小時後在脫模,才不會塌掉

    取出後,徹底放涼再裝入容器或是用保鮮膜封起來,放入冰箱冷藏至少6小時 💡建議放置後6小時後在脫模,才不會塌掉

  • 最後我淋上巧克力醬在上方
可以使用堅果類做裝飾和玫瑰花瓣💕
巧克力醬做法非常容易💪🏻
Nutella巧克力醬和希臘酸奶(原食譜是使用heavy cream)攪拌一起就可以淋在上方了
可以再放入冰箱冷藏一下❄️

    最後我淋上巧克力醬在上方 可以使用堅果類做裝飾和玫瑰花瓣💕 巧克力醬做法非常容易💪🏻 Nutella巧克力醬和希臘酸奶(原食譜是使用heavy cream)攪拌一起就可以淋在上方了 可以再放入冰箱冷藏一下❄️

2,121 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Sandy Oreo
1 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • Kebble25

    Kebble25

    用幾多度去烤整個蛋糕呢?

  • 詹雅伊

    詹雅伊

    原味2/3倒入後 剩下的1/3巧克力口味的何時加入呢?還是ㄧ起加入下去烤?謝謝

    剩下的1/3和巧克力醬翻拌勻後就可以直接倒在2/3的原味上面 然後送進烤箱哦

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 植物肉 水餃 砂鍋魚頭 牛排 潤餅 刈包 新餐肉 蝦子 薑母鴨 糖醋排骨 泡菜鍋 米餅 羊肉爐 蒜頭雞 滷豬腳 部隊鍋 石斑魚 脆皮燒肉 麻油雞 桂圓紅棗茶 東坡肉 櫻花蝦 雪q餅 鴨賞 米糕 紅燒肉 鳳梨 紅燒獅子頭 壽喜燒 滷味 滴雞精 紅豆湯 新豬肉 蒜頭雞湯 糖醋魚 梅子酒 鱸魚 鹽水雞 燉牛肉 鮭魚 梅干扣肉 回鍋肉 鳳梨蝦球 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 蘿蔔糕 發糕 豬腳 紅燒牛肉