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被單的煮婦日記
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螞蟻上樹

螞蟻上樹

描述

還沒想到今晚要煮什麼嗎?利用冰箱剩下的絞肉加上冬粉,簡單幾個步驟,又是一道超下飯的香辣料理!

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食材

步驟

  • 冬粉先用溫水泡軟後,瀝乾剪斷備用。切末分白和青。切末、末備用。

  • 熱鍋熱油後下絞肉炒至7-8分熟,加入蔥白、薑末、蒜末一起炒香,加入豆瓣醬和糖繼續拌炒出香味。

    熱鍋熱油後下絞肉炒至7-8分熟,加入白、末、末一起炒香,加入豆瓣醬和糖繼續拌炒出香味。

  • 加入醬油、水和冬粉。

    加入醬油、水和冬粉。

  • 待湯汁煮滾至稍微收乾,加入少許香油,撒上青蔥即可關火。

    待湯汁煮滾至稍微收乾,加入少許香油,撒上青即可關火。

  • 冬粉很會吸水,裝盤時已完全沒有水分了。

    冬粉很會吸水,裝盤時已完全沒有水分了。

小撇步

這個比例的辣度和鹹度我覺得剛剛好,若喜歡吃辣的人可以再多加辣椒下去炒,若不吃辣的人也可以選用不辣的豆瓣醬。

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