被單的煮婦日記 27 食譜 513 粉絲 追蹤 螞蟻上樹 描述 還沒想到今晚要煮什麼嗎?利用冰箱剩下的絞肉加上冬粉,簡單幾個步驟,又是一道超下飯的香辣料理! 257 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 100g 冬粉 2把 蔥 2-3根 薑 少許 蒜 3顆 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 糖 1茶匙 水 200c.c 香油 少許 步驟 冬粉先用溫水泡軟後,瀝乾剪斷備用。蔥切末分蔥白和青蔥。切薑末、蒜末備用。 熱鍋熱油後下絞肉炒至7-8分熟,加入蔥白、薑末、蒜末一起炒香,加入豆瓣醬和糖繼續拌炒出香味。 加入醬油、水和冬粉。 待湯汁煮滾至稍微收乾,加入少許香油,撒上青蔥即可關火。 冬粉很會吸水,裝盤時已完全沒有水分了。 小撇步 這個比例的辣度和鹹度我覺得剛剛好,若喜歡吃辣的人可以再多加辣椒下去炒,若不吃辣的人也可以選用不辣的豆瓣醬。 3,799 瀏覽 2015/12/16 發表