螞蟻上樹

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還沒想到今晚要煮什麼嗎?利用冰箱剩下的絞肉加上冬粉,簡單幾個步驟,又是一道超下飯的香辣料理!

食材

豬絞肉 100g
冬粉 2把
2-3根
少許
3顆
辣豆瓣醬 1大匙
醬油 1大匙
1茶匙
200c.c
香油 少許
  • 1 冬粉先用溫水泡軟後,瀝乾剪斷備用。蔥切末分蔥白和青蔥。切薑末、蒜末備用。
  • 2 熱鍋熱油後下絞肉炒至7-8分熟,加入蔥白、薑末、蒜末一起炒香,加入豆瓣醬和糖繼續拌炒出香味。
  • 3 加入醬油、水和冬粉。
  • 4 待湯汁煮滾至稍微收乾,加入少許香油,撒上青蔥即可關火。
  • 5 冬粉很會吸水,裝盤時已完全沒有水分了。
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小撇步

這個比例的辣度和鹹度我覺得剛剛好,若喜歡吃辣的人可以再多加辣椒下去炒,若不吃辣的人也可以選用不辣的豆瓣醬。

2015/12/16 發表 2,263 瀏覽

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