沙茶芥蘭炒肉片

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簡單又下飯的好料理。

食材

數片
蒜頭 2瓣
豬肉片 1盒
芥蘭菜 1把
調味料
沙茶 3大匙
日式醬油 1大匙
  • 1薑切片,蒜頭切末,備用。 沙茶跟醬油拌均備用。
  • 2芥蘭葉子摘下,切段。
  • 3較硬的梗去除外皮後也切段。
  • 4芥蘭的葉子跟梗一起川燙約1分鐘。
  • 5撈起備用。
  • 6薑片、蒜末爆香
  • 7放入豬肉片,炒至肉變白。
  • 8加入已川燙過的芥蘭菜拌炒一下。
  • 9加入調味料,少許的水,拌炒至入味,就可以起鍋了。
  • 10完成。
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小撇步

1.因為之前煮火鍋還有未煮完的豬肉片,所以這次使用的是火鍋豬肉片
豬肉片可以改成牛肉片、羊肉片,或是肉絲、清炒都可以。
2.芥蘭菜的梗去硬皮跟川燙過後,可以去除苦味。試了很多次,老公都說我煮的芥蘭菜不苦。^^

2015/12/10 發表 2,829 瀏覽

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