beauty 90 食譜 402 粉絲 追蹤 鹹奶油麵包捲 531 說讚 5 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 黃僑高粉 220g 黃僑低粉 30g 糖 15g 鹽 0.8小匙 酵母 3g 無鹽奶油 10g 有鹽奶油 10g 牛奶+蛋*1 170g 步驟 除奶油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-蛋-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪20分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘 一發後分8份 個別滾圓,鬆弛15分鐘 搓成圓錐滴型 圓錐桿平,圓弧端上放鹹奶油 由圓弧端往下捲,進行二發1小時20分 無鹽奶油切8小條,上撒點鹽~有鹽奶油 烤前表面塗蛋液,中間撒點黑芝麻 烤溫180/180 20-25分鐘 1.7 萬 瀏覽 2015/12/10 發表