梅香酸辣花枝蝦排【年菜到你家】

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哇~好有料的蝦排呀~1包有12厚片,真的沒想到這歐董的花枝蝦排的料是真的非常重量級的...
以前對這類的蝦排,總覺得粉漿多於用料,所以很少購買這樣的食材,這個蝦排是由、魚漿、花枝、蝦仁製成,退冰解凍後以半油酥炸,不用十分鐘即完成。
吃進嘴哩,每一口都感覺得到花枝的嚼勁,沾上原來附贈的泰式酸辣醬料和梅子醬綜合的沾醬,酸酸甜甜帶有梅香氣味道,非常的開胃,可以以生菜包覆搭配享用更讚~

食材 15 分鐘

歐董花枝蝦排 6個
生菜 5片
香菜 1小把
調味
附贈泰式酸辣醬料 1包
梅子醬 2大匙
  • 1 備料~將冷凍的歐董蝦排放於常溫退冰回軟
  • 2 取出附贈的泰式酸辣醬料包
  • 3 再拌上梅子醬(可以購買紫蘇梅醬/或梅子粉+薄鹽醬油+味醂+糖),攪拌均勻
  • 4 接著將蝦排酥炸至金黃撈起瀝油
  • 5 平鋪在準備好的生菜
  • 6 熱熱酥脆的蝦排,淋上醬汁與家人享用~
  • 7 年節不可缺少的香酥海味,不到15分鐘就能搞定,自己就是大廚喔!
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小撇步

現代人比較不愛油膩,所以酥炸時,不需加太多油,只要使用淹過一半蝦排的油,以半煎半炸式烹調,也能達到香酥脆口感~
除了運用現有附贈的醬料,也可以調製莎莎醬或蕃茄醬以及美乃滋做為沾醬,都一樣美味可口。

2015/12/18 發表 1.1 萬 瀏覽

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