紅白一家親-蘿蔔糕
描述
很多年前朋友教我做蘿蔔糕，加了好多料，有香菇有絞肉，可是家人卻不吃，家人反而喜歡簡簡單單的口感，就是糕裡只有蘿蔔啦！
最近買蘿蔔正是時候，不但便宜且很甜，安安喜歡有視覺享受的東東，所以，在白蘿蔔裡加了少許的紅蘿蔔，很適合怕紅蘿蔔味道的小朋友唷！
時間
食材
步驟
-
在來米粉及玉米粉與水500克調勻傋用，使用前請務必再拌均勻，以免有沈澱影響口感。
-
-
加入700克水及個人喜歡的調味料（安安吃東西口味很清淡，所以只加了白胡椒及鹽而已），一起煮至蘿蔔絲軟爛，手指取其中一細絲捏看看，能輕易捏斷就可以囉！（白蘿蔔此時呈現透明色）。
-
熄火趁熱加入粉漿水。（貼心小叮嚀：粉漿水使用前請務必再拌均勻，以免有沈澱影響口感。）
-
快速用鍋鏟炒拌均勻，此時將如相片中看到的凝結為糊狀。
-
取一適合模具、鍋具（安安的模為20.5*27*5公分），將步驟５食材入模，這裡比較重要的是，食材入模前請務必舖上保鮮膜，並請將飯匙平的那面抹上少許液態油，將食材抹平。角落也可以盡量將它整的美美。
-
炒菜鍋洗淨，另燒一鍋水，水滾後放入蘿蔔糕，中大火蒸約４０分即可。（安安使用的蒸盤為31.5公分）。
-
請留意：置冷後的蘿蔔糕方可切片。
-
切成自己喜歡的大小。
-
切面色澤美麗且細緻。
-
嘴饞時，用平底不沾鍋，放入少許油，煎至兩面皆金黃即可。
-
簡單加上醬油膏或甜辣醬，就是令人難以抗拒的美食囉！
-
💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/
-
💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/
小撇步
1.喜歡軟嫩的朋友，水量可以適量多一些。
2.喜歡較有Q度的朋友，再加玉米粉唷！不然你可能會覺得成品有些硬。
3.有先煮過的蘿蔔，香氣會加分很多唷！所以請不要偷懶，只用熱水和一和就開始製作。
