台式肉燥蘿蔔糕
食材
蘿蔔絲
500g
水
580g
絞肉
50g
油蔥酥
2大匙
植物油
適量
在來米醬
在來米粉
260g
樹薯粉
40g
水
250g
調味料
鹽
2茶匙
糖
2茶匙
白胡椒粉
1茶匙
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1將所有在來米醬材料拌勻備用 -
2鍋中加入少許植物油熱鍋, 加入絞內拌炒, 再加入油蔥酥拌炒, 接著放入蘿蔔絲、所有調味料拌炒, 最後加入開水煮滾
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3作法2沖入作法1完成的米漿中拌勻, 因為加了樹薯粉所以米醬會變硬些
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4作法3倒入抹了油的模具中, 放入電鍋(外鍋約放2碗水)或蒸蘢中蒸約40-50分即可
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5蒸好後最好待冷確後，冷藏一晚後脫模再切會比較好切
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6要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
贊助
小撇步
樹薯粉可用太白粉取代
加了會比較有彈性些
詳細圖文請參考
https://www.facebook.com/judyliuface
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/378748309
